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和田名菜鴿子湯 端上桌前長這樣

2021-07-19 11:33:52 來源:中國新聞網
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  走入新疆和田夜市,傳統美食鴿子湯是值得品嘗的一道名菜。南疆地區擁有超過千年的養殖食用鴿子歷史,過去曾家家戶戶養鴿子。

  中新社記者7月17日走進和田地區于田縣的國合鴿業。這里是南疆規模最大的養鴿企業之一,年出欄乳鴿200萬羽、種鴿15萬對,覆蓋天山南北。

  總經理馬保介紹,正是因為南疆有吃乳鴿的傳統,企業才選擇在此扎根,同時帶動當地就業。據了解,該企業目前解決了當地240多人就業,年收入可達2.2萬元人民幣。

  馬保還說,南疆日曬充足、氣候干燥,具有養鴿的天然優勢。相比過去各家庭散養,規?;B殖能更好對抗寒冬這一原來難以解決的難題。目前國合鴿業的深加工潛力還待進一步開發,育種是企業現下的一大優勢;計劃接下來能把加工產品送到北京、上海,讓更多人品嘗南疆乳鴿。

(編輯:袁晶)
  
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